Cómo hacer matasquita de carne peruano, un delicioso platillo típico de la ciudad de Arequipa, muy popular en las picanterías.
A continuación los ingredientes para matasquita peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 Gramos de carne de res picada en cuadritos medianos.
- 4 Papas picadas en cuadritos.
- 2 Cebollas picadas en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Tazas de caldo de carne.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 1 Taza de choclo desgranado.
- Ramitas de hierbabuena.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar matasquita de carne.
Comparto aquí el secreto más exquisito de cómo preparar matasquita de carne arequipeña y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Añadimos un chorrito de aceite en una olla y cuando esté caliente agregamos la carne picada y dejamos que se dore por 3 minutos, luego añadimos la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido, el ají panca, sofreímos por 1 minuto.
- Enseguida añadimos el caldo de carne, si no tiene puede añadir agua, la pimienta y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine.
- Una vez que empiece a hervir añadimos las papas cortadas en cuadritos, las arvejitas y el choclo, dejamos que se cocine, hasta que la carne esté suavecita.
- Rectificamos la sazón, añadimos la hierbabuena, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra matasquita, acompañamos con arroz blanco y el infaltable rocoto molido.
Información nutricional.
Esta sabrosa y nutritiva receta de matasquita de carne, es uno de los más populares platillos arequipeños, muy sencillo, económico y fácil de preparar.
La matasquita de res, es rico en vitaminas que ayudan a metabolizar las proteínas y estimula la formación de glóbulos rojos, además el alto contenido de hierro ayuda a mejorar el transporte de oxigeno en nuestra sangre.
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