Cómo hacer picante de carne comidas peruanas, un exquisito platillo casero típico de la gastronomía peruana, nutritivo y de fácil preparación.
A continuación los ingredientes para picante de carne peruano, una delciosa y nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 450 Gramos de carne de res cortada en cubito medianos.
- 600 Gramos de papa blanca pelada y cortada en cuadritos.
- 2 Tazas de caldo de res.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 1 Cebolla roja picada en cuadritos pequeños.
- 3 Cucharadas soperas de ají panca molida.
- 1 Cucharada sopera de ají mirasol molido.
- 1 Zanahoria picado en cuadritos.
- 3 Dientes de ajo chancado.
- Una porción de perejil picado finamente.
- 1 Hoja de laurel.
- Aceite lo necesario.
- Sal, pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo preparar picante de carne peruano.
Descubre aquí el secreto más nutrtivo de como preparar la receta de picante de carne peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Primero lavamos la carne en cubitos medianos, lo salpimentamos bien y lo reservamos.
- En una cacerola agregamos aceite y la carne y lo sellamos, cuando esté listo lo retiramos y lo reservamos.
- En el aceite que ha quedado en la olla donde sellamos la carne, agrgamsos la cebolla picada y lo freímos por 3 minutos, luego agregamos las pastas de los ajíes y lo sofreímos.
- Luego agregamos la carne que habíamos sellado, el laurel y el caldo de res, lo mezclamos bien y dejamos que se cocine por 20 minutos aproximadamente o hasta que los ingredientes como la carne y la papa estén cocidos.
- A media cocción agregamos las papas, la zanahorias, las arvejitas y dejamos que terminen de cocinar todos los ingredientes por 8 minutos.
- Verificamos que todos los ingredientes estén cocidos, si es así, lo retiramos del fuego, agregamos el orégano, lo movemos y tapamos la olla para que el aroma se impregne y le dé un toque de sabor mágico a nuestro picante.
- Servimos nuestro picante de carne, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco, con respectivo rocoto molido con huacatay.
El chef sugiere.
El secreto para logra un sabor increíble y mágico, está en condimentar la carne una o dos horas antes de cocinar.
Información nutricional.
Esta sabrosa y nutritiva receta de picante de res, es rico en nutrientes de alto valor biológico, la carne combate la anemia y favorece la formación de glóbulos rojos, fortalece el sistema inmune, un alimento fundamental que ayuda el crecimiento y desarrollo de los niños.
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