Cómo hacer chupe de pallares verdes, uno de los más deliciosos platillos de la costa peruana, que formó parte de los rituales de la cultura mochica.
A continuación los ingredientes para chupe de pallares verdes, mus sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de pallares verdes.
- 2 Choclos en rodajas.
- 1 Tarro de leche evaporada.
- 200 gramos de zapallito italiano.
- 1 Puñado de arroz.
- 20 Gramos de camarones.
- 250 gramos de trozos de corvina.
- 3 Huevos.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Pimienta y comino al gusto.
Cómo preparar chupe de pallares verdes.
Descubre aquí el secreto más exquisito de cómo preparar la receta de chupe de pallares verdes y convertirlo en el manjar más delicioso, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Añadimos un chorrito de aceite en una olla, una vez que esté caliente agregamos la cebolla, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido y sofreímos por 1 minuto.
- Luego añadimos los 4 litros de agua, los pallares verdes lavados, el choclo en rodajas, el zapallo picado, los camarones y el puñado de arroz, sal al gusto, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que los pallares y el choclo estén suavecitos.
- Cuando todo esté cocido añadimos la leche, los camarones y los trozos de corvina fritos, mezclamos y dejamos que de un hervor.
- Finalmente rectificamos la sazón, agregamos un poco de orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso chupe de pallares, si es de su agrado puede añadir encima un huevo frito.
Información nutricional.
Esta exquisita receta de chupe de pallares verdes es muy delicioso rico en nutrientes, vitaminas, minerales y fibra, su alto contenido de folatos, hierro y potasio ayuda a combatir la anemia.
Otra de las virtudes de los pallares es la capacidad de reducir los niveles de colesterol en la sangre y ayudar a controlar los niveles de glucosa.
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