Estofado De Lengua, Comidas Peruanas.

Cómo hacer estofado de lengua, comidas peruanas, una deliciosa receta de la tradicional cocina peruana, nutritiva, saludable y muy fácil de preparar.

A continuación los ingredientes para estofado de lengua peruano, realmente sabroso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500 Gramos de lengua de res precocida y pelada.
• 1 Cebolla grande, cortada en cuadritos.
• 150 Gramos de arvejitas.
• 2 Papas amarillas, cortado en cuadritos grandes.
• 4 Tomates.
• 50 Gramos de pasas.
• 2 Cucharadas soperas de tomate.
• 1 Zanahoria, cortada en rodajas.
• 3 Hojas de laurel.
• ½ Cucharada sopera de azúcar.
• 1 Cucharada sopera de culantro.
• ½ Taza de vino tinto.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo preparar estofado de lengua.

Descubre el secreto más sabroso y delicioso de cómo preparar la receta de estofado de lengua peruano, para que tu paladar se deleite con tanta exquisitez.

1. Primero lavamos bien la lengua y cortamos en filetes delgadas y lo reservamos.
2. En una cacerola agregamos aceite, la cebolla, el ajo y lo sofreímos, hasta lograr que la cebolla tenga un tono transparente. Luego agregamos el tomate picado y la pasta de tomate, dejamos cocinar por 5 minutos más.
3. Ahora agregamos los filetes de lengua, el vino el laurel, la zanahoria, la papa, las arvejitas, el azúcar, las pasas y el agua, lo cocinamos por 20 minutos aproximadamente.
4. Y para finalizar rectificamos la sazón, lo retiramos del fuego y le agregamos el culantro picado.
5. Ahora servimos y disfrutamos esta deliciosa receta casera peruana, guiso de lengua receta peruana, un manjar para su paladar.

Información nutricional.

Les cuento que esta receta de estofado de lengua, es típica de la sierra peruana, muy delicioso y nutritivo, su preparación es muy fácil y no requiere de mucho tiempo. Lo más importante es que el ingrediente principal la lengua de res, debe ser fresco.

El estofado de lengua, es una exquisitez, de la que mucha gente se deja influir por la mala apariencia de la lengua de res cuando está cruda.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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