Cómo hacer guiso de garbanzos peruano, una nutritiva y saludable receta con alto contenido de proteínas de alto valor biológico, ideal para fortalecer el sistema inmune.
A continuación los ingredientes para guiso de garbanzos receta peruana, un platillo muy popular y de fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos.
- 400 Gramos de carne de cerdo en trozos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 3 Tomates (jitomates).
- 500 Gramos de papa blanca cortada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ají especial molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- 1 Cucharada de pimienta molida.
- 1 Cucharada de comino molido.
- Aceite lo necesario.
- Sal al gusto.
Cómo preparar guiso de garbanzos.
Descubre el secreto más delicioso, nutritivo y saludable de cómo hacer la receta de guiso de garbanzos peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla ponemos los garbanzos, un poco de sal y suficiente agua para cubrir los garbanzos, ahora dejamos que se cocine por 25 minutos, si es necesario añadir más agua durante la cocción.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, la cebolla picada, sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido y sofreímos por 2 minutos más.
- Ahora añadimos el ají especial molido y sofreímos por 1 minuto, luego agregamos la pimienta molida, el comino y sofreímos por 2 minutos más.
- Enseguida añadimos los tomates picados en cuadritos y dejamos que se cocine hasta que se forme una mezcla semi pastosa.
- Enseguida añadimos la carne de cerdo en trozos y las papas blancas cortada en cuadritos, mezclamos para que se integren todos los ingredientes, reservamos.
- Revisamos los garbanzos, si están cocidos añadimos el aderezo, mezclamos, añadimos un poco más de agua si es necesario y dejamos que se cocine por 20 minutos más o hasta que la carne de cerdo y las papas estén cocidos.
- Rectificamos la sazón, añadimos un poco de orégano, mezclamos y tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso guiso de garbanzos peruano y acompañamos con una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Información nutricional.
Esta exquisita y nutritiva receta de guiso de garbanzos peruano, es una rica fuente de energía, proteínas y vitaminas, que favorece el fortalecimiento del sistema óseo, combate la anemia, ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la circulación sanguínea.
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