Cómo hacer tallarines rojos con carne peruano, una deliciosa y sabrosa fusión con la cocina italiana, el toque del su rico sabor lo pone el laurel y los hongos típico de la gastronomía peruana.
A continuación los ingredientes para tallarines rojos con carne, recetas muy sabrosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de tallarines gruesos.
- 600 Gramos de carne de res molida.
- 5 Tomates cortados en cuadritos.
- 3 Cebollas cortadas en cuadritos.
- 3 Zanahorias rallados.
- 3 Cucharadas de ají panca molido.
- 3 Cucharadas de ají mirasol molida.
- Hongos y laurel.
- Orégano.
- Pimienta, comino y sal.
Cómo preparar tallarines rojos con carne.
Descubre el secreto más delicioso y sabroso de cómo preparar la receta de tallarines rojos con carne peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Colocamos en un recipiente 2 cucharadas de ajo molido, la pimienta, el comino, 2 cucharadas de ají colorado molido, mezclamos bien y luego añadimos la carne molida, mezclamos bien para que la carne se integre con los ingredientes del aderezo, dejamos que repose.
- Colocamos en una licuadora el tomate picado, las cebollas picadas y lo procesamos hasta conseguir una mezcla homogénea, reservamos.
- Ahora en una olla o sartén añadimos un chorrito de aceite y freímos la carne que hemos condimentado a fuego medio, hasta que la carne esté cocida y reservamos.
- Luego en la misma olla añadimos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla cortada en cuadritos sofreímos por unos minutos y luego añadimos los ajos y 3 cucharadas de ají panca molido, sofreímos por unos minutos.
- Ahora añadimos el licuado de tomate y cebolla, la zanahoria rallada, dejamos que se cocine por 4 minutos más, luego añadimos la carne que freímos, los hongos y el laurel, dejamos que se cocine por 10 minutos, si está muy espesa añadimos un poco de caldo o agua.
- Rectificamos la sazón, añadimos un poco de orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Ahora vamos a cocinar los tallarines, para eso colocamos agua en una olla con un poco de aceite y sal, cuando empiece a hervir agregamos los tallarines y dejamos que se cocine por 7 minutos o según las instrucciones del fabricante.
- Cuando los tallarines estén cocidos, retiramos del fuego y lo pasamos por un colador y listo.
- Servimos nuestros tallarines con carne, colocamos en un plato una porción de tallarines y encima agregamos la salsa de carne que hemos preparado, decoramos con un poco de queso parmesano rallado.
- Puede acompañar con una guarnición de papa a la huancaína.
Información nutricional.
Esta deliciosa receta de tallarines rojos con carne, es muy popular por su facilidad y rápida preparación, a la hora de cocinar, además es una poderosa fuente de energía, muy nutritiva y saludable que gusta a pequeños y mayores, porque la pasta no engorda.
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