Cómo hacer lomito saltado peruano, una de las delicias más sabrosas de la gastronomía peruana, una bendición divina para el paladar.
A continuación los ingredientes para lomito saltado peruano, una bendición para tu paladar.
Ingredientes:
- 750 Gramos de lomo fino, cortado en tiras largas.
- 500 Gramos de papa blanca cortada en bastoncitos.
- 3 Tomates cortados en tiras largas.
- 3 Cebollas en corte juliana.
- 1 Ají amarillo cortado en tiras.
- Sillao al gusto.
- 2 Cucharadas de vinagre tinto.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Culantro picado.
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite vegetal lo necesario.
Cómo preparar lomito saltado peruano.
Aquí el secreto más delicioso y nutritivo de cómo hacer la receta de lomito saltado peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Primero calentamos aceite, freímos las papas y reservamos, luego colocamos el lomo cortado en tiras en un recipiente y añadimos el ajo molido, la pimienta, sal al gusto y lo untamos o bañamos por completo la carne en trozos y dejamos que se macere por 30 minutos.
- Ahora en una sartén o wok agregamos un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos el lomo en trozos y dejamos que se cocine por un lado sin mover, luego empezamos a saltear y flambear.
- Cuando el lomo esté cocido, agregamos la cebolla en corte juliana, el ají amarillo en tiras, el vinagre y seguimos salteando, luego agregamos los tomates en gajos o cortado en tiras y el sillao.
- Salteamos por un minuto más, agregamos el culantro picado, mezclamos y luego rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro lomo saltado peruano, primero colocamos las papas fritas, encima agregamos el lomito al jugo, acompañamos con una porción de arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Información nutricional.
- La carne de res en una fuente rica en vitaminas B12, que estimulan la metabolización de las proteínas.
- Estimula la formación de glóbulos rojos, fundamentales para la oxigenación de las células.
- El alto contenido de zinc protege del daño oxidativo y favorece la cicatrización de la piel.
El chef dice.
Esta es una jugosa y sabrosa receta de lomito saltado peruano, una deliciosa combinación e carne de res, verduras, legumbres, especias y hierbas aromáticas que le dan un toque mágico al sabor, que se prepara con un estilo oriental “el salteado” en wok.
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Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.
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