Anticuchos Peruanos.

Cómo hacer anticuchos peruanos, uno de los más deliciosos y sabrosos platillos de la gastronomía peruana, que se prepara con el corazón de res.

A continuación los ingredientes de anticuchos peruanos, una exquisita receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 Corazón de res cortado en trozos de 3 x 3 centímetros.
• ½ Cucharada de pimienta.
• ½ Cucharada de comino.
• 2 Cucharadas de orégano.
• 2 Cucharadas de ajo molido.
• ¾ de taza de vinagre.
• ½ Taza de ají panca molido.
• Sal al gusto.
• Palitos de caña.
• 1 Brocha hecho con panca de choclo.
• 6 Papas sancochados
• 3 Choclos sancochados.

Cómo hacer anticuchos peruanos.

Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar la receta de anticuchos peruanos, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. Limpiamos el corazón, retiramos la membrana y la grasa, lo dejamos totalmente limpio, nos quedamos sólo con la carne.
2. Ahora cortamos el corazón en trozos de 3 centímetros aproximadamente y reservamos.
3. En un recipiente grande añadimos todos los ingredientes, el ajo molido, el ají panca, la pimienta, el comino, el orégano, sal al gusto, el vinagre y mezclamos.
4. Ahora agregamos los trozos del corazón en el aderezo, mezclamos y dejamos que se macere por 2 horas como mínimo.
5. Ahora ensartamos los trozos de anticucho en los palitos de brocheta (3 a 4 trozos por palito).
6. Repetimos esta acción hasta terminar con todos los trozos del anticucho.
7. Ahora calentamos la parrilla, pasamos con un poco de aceite y cuando esté caliente colocamos los palitos de anticucho, dejamos que se cocine por ambos lados.
8. De rato en rato untamos con el aderezo utilizando la brocha de la panca, para que pueda cocinarse muy sabroso y jugoso.
9. Servimos en un plato 2 palitos de anticuchos con 2 trozos de papas, una rodaja de choclo y el infaltable rocoto molido peruano.

Información nutricional.

Esta exquisita receta de anticuchos peruanos, es uno de los potajes más representativos de la cocina peruana, rico en vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, y minerales como, calcio, sodio, fósforo, potasio, magnesio y zinc, ideal para fortalecer el sistema inmune y combatir la anemia.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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