Cómo hacer trucha frita, comidas peruanas, una crocante y deliciosa receta originaria de la sierra del Perú, muy nutritiva y de fácil preparación.
A continuación los ingredientes para la preparación de la trucha frita receta peruana.
Ingredientes:
- 4 Truchas grandes, de la pesca del día.
- ½ Taza de harina sin preparar.
- ½ Taza de harina de maíz.
- 1 Cucharada sopera de sal.
- 1 Cucharada sopera de pimienta negra molida.
- 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 Limones partidos en cuatro, para la decoración.
Cómo preparar trucha frita.
Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar la receta de trucha frita peruana, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Primero lavamos las truchas, retiramos las escamas y espinas y lo reservamos.
- En un recipiente preparamos la mezcla de las harinas de trigo, harina de maíz, pimienta y sal, lo mezclamos bien para que se integre bien.
- En una sartén calentamos abundante aceite, luego lo bañamos la trucha en la preparación de la harinas y luego echamos la trucha a la sartén y lo freímos por 6 minutos aproximadamente o hasta que la trucha este frito y crocante.
- Servimos nuestra deliciosa receta acompañada de papas doradas o sancochadas, ensalada de cebolla y su infaltable rocoto molido.
Origen de la trucha frita.
- Esta exquisita y crocante receta es de origen Puneño y se consume en toda la sierra peruana, es muy nutritivo, rico en potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
- Se consume acompañado de ensaladas criollas, papas fritas, papas doradas, papas sancochados, yuca frita, etc.
Información nutricional.
Está deliciosa receta de trucha frita peruana, es muy deliciosa y secreto está en que la trucha tiene que ser de la pesca del día, los aderezos hechos con hierbas aromáticas naturales frescas y la fritura en abundante aceite, para lograr una cocción homogénea y crocante.
En las épocas carnavalescas que se celebra en el departamento de Junín especialmente en los meses de febrero y marzo, la trucha frita complace los paladares más exigentes de turistas y lugareños con su delicioso sabor crujiente.
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