Cómo hacer sopa de mondongo peruano, un delicioso, saludable y nutritivo platillo típico de la tradicional cocina peruana.
A continuación los ingredientes para sopa de mondongo peruano, una receta nutritiva y saludable, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de mondongo.
- 3 Litros de agua.
- 2 Cebollas cortadas en cuadritos.
- 200 Gramos de cebolla blanca picada.
- 4 Dientes de ajo.
- 50 Gramos de culantro.
- 4 Tallos de culantro.
- 250 Gramos de yuca.
- 2 Choclos cortados en rodajas.
- 1 Cucharada de cebolla picada.
- Orégano seco.
- Cebolla china picada.
- Pimienta y comino al gusto.
Cómo preparar sopa de mondongo.
Descubre el secreto más nutritivo y saludable de cómo preparar la receta de sopa de mondongo peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla colocamos los 4 dientes de ajo, los 250 gramos de cebolla blanca picada, los 3 tallos de culantro y los 500 gramos de mondongo.
- Agregamos los 3 litros de agua o hasta cubrir los ingredientes, añadimos sal al gusto, una pizca de pimienta y orégano, dejamos que se cocine por 1 hora y 30 minutos.
- Luego retiramos del fuego la olla, separamos el mondongo y reservamos, ahora pasamos por un colador el caldo y colocamos en una olla y lo llevamos al fuego.
- Cortamos el mondongo en trozos pequeños y reincorporamos a la olla del caldo, añadimos las yucas en trozos, los choclos en rodajas y dejamos que se cocine.
- Luego añadimos 1 cucharada de cebolla blanca picada, 50 gramos de culantro picado, mezclamos y dejamos que se siga cocinando por 3 minutos más.
- Rectificamos la sazón y añadimos orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra sopa de mondongo decoramos con perejil picado, cebolla china y acompañamos con una guarnición de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
Información nutricional.
Esta deliciosa receta de sopa de mondongo, es una exquisita fuente de proteínas y nutrientes. El mondongo es la parte de todos los cortes que menos grasa contiene, favorece la saciedad y ayuda a controlar el peso.
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Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.
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Resumen
Nombre de la receta
Sopa de Mondongo Peruano.
Author Name
Jaky.
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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