Cómo hacer sopa de mariscos casera, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Rica en sabores y aromas del mar, esta deliciosa sopa es una combinación perfecta de ingredientes frescos y especias que la convierten en un auténtico manjar.
A continuación los ingredientes para sopa de mariscos receta peruana, muy nutritivo, saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de pescado blanco (merluza, corvina o similar), cortado en trozos.
- 250 Gramos de camarones pelados.
- 250 Gramos de calamares cortados en anillos.
- 250 Gramos de mejillones limpios.
- 1 Cebolla roja, finamente picada.
- 3 Dientes de ajo, picados.
- 2 Tomates medianos, pelados y picados.
- 1 Zanahoria grande, cortada en cubos pequeños.
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras.
- 1 Pimiento amarillo, cortado en tiras.
- 1 Taza de caldo de pescado.
- 1 Taza de vino blanco seco.
- 2 Cucharadas de pasta de tomate.
- 1 Cucharadita de comino molido.
- 1 Cucharadita de ají amarillo molido (opcional).
- Hojas de cilantro fresco, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Cómo preparar sopa de mariscos casera.
Descubre aquí el secreto más delicioso de cómo preparar sopa de mariscos casera y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar el paladar con tanta exquisitez.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Agrega la pasta de tomate, el comino y el ají amarillo molido (si lo estás utilizando). Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega los pimientos, la zanahoria y el caldo de pescado a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el vino blanco y deja que hierva por unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade los trozos de pescado, los camarones y los calamares a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y el pescado se desmenuce fácilmente.
- Agrega los mejillones limpios a la olla y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que se abran.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probarla y ajustar los condimentos según tu preferencia.
- Sirve la sopa de mariscos caliente en platos individuales, espolvoreando con hojas de cilantro fresco picado por encima. Acompáñala con rodajas de limón y pan crujiente.
Con este sencillo paso a paso, estarás listo para disfrutar de una deliciosa sopa de mariscos casera al estilo peruano. El aroma tentador y los sabores frescos te transportarán directamente a la costa de Perú.
El chef dice.
Esta sopa de mariscos casera es perfecta para compartir en reuniones familiares o como plato principal en una cena especial. La combinación de mariscos, pescado y verduras crea un equilibrio de sabores y texturas que deleitará a todos tus invitados.
Recuerda que la frescura de los mariscos es fundamental para obtener un sabor excepcional. Asegúrate de comprar ingredientes de calidad y presta atención a la limpieza y preparación adecuada de los mariscos antes de añadirlos a la sopa.
No dudes en personalizar esta receta según tus preferencias. Si te gusta el picante, puedes agregar más ají amarillo molido para darle un toque extra de calor. También puedes añadir otros mariscos como almejas o langostinos, según tu gusto y disponibilidad.
Esta sopa de mariscos casera te brinda una experiencia culinaria única, llena de sabores intensos y frescos. No hay nada como disfrutar de una cucharada de sopa caliente, llena de mariscos tiernos y caldo aromático.
¡No esperes más! Anímate a preparar esta auténtica sopa de mariscos peruana y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!
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