Cómo preparar escabeche peruano de pollo, una exquisita receta peruana, rico en nutrientes, de un sabor y aroma realmente delicioso.
A continuación los ingredientes para escabeche peruano de pollo, muy exquisito y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 5 Trozos de carne de pollo, de preferencia muslitos.
- 3 Cebollas en corte juliana o en gajos.
- 2 Ajíes amarillos cortados en tiras.
- 4 Cucharadas de ají amarillo molido.
- 4 Cucharadas de ají amarillo molido.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Taza de caldo de pollo.
- 1/8 De taza de vinagre tinto.
- 3 Hojas de laurel.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- Harina sin preparar, lo necesario.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- 5 Huevos sancochados.
- hojas de lechuga.
- Aceitunas negras botija.
Cómo preparar escabeche peruano.
Aquí el secreto más sabroso y delicioso de cómo preparar la receta de escabeche peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Colocamos las presas de pollo en un recipiente y añadimos la pimienta, el comino y sal al gusto, lo mezclamos bien para que el pollo pueda quedar salpimentada por completo y reservamos.
- Ahora pasamos por harina las presas de pollo salpimentadas y luego lo freímos en una sartén hasta que estén doraditos por ambos lados y reservamos.
- Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite, una vez que esté caliente agregamos el ajo, sofreímos por 1 minuto, luego añadimos el ají panca molido, el ají amarillo molido, la pimienta, el comino y sal al gusto, dejamos que se cocine a fuego lento por 5 minutos.
- Enseguida añadimos la cebolla en gajos, el ají amarillo en tiras, las hojas de laurel, el vinagre tinto, el caldo de pollo y dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté suave.
- Cuando la salsa escabechada esté a punto, agregamos las presas de pollo fritas, el orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro exquisito escabeche peruano, ponemos de base hojas de lechuga, luego colocamos una presa de pollo y cubrimos con la salsa escabechada.
- Acompañamos con camote sancochado, arroz blanco y decoramos con mitades de huevo sancochado, aceitunas y disfrutamos con el infaltable rocoto molido peruano.
Información nutricional.
Esta sabrosa receta de escabeche peruano de pollo, es una deliciosa combinación de carne de pollo, vinagre, ajíes y hierbas aromáticas, que le dan un toque mágico al sabor del escabeche.
La carne de pollo contiene proteínas esenciales para ayudar a formar y desarrollar el organismo en la etapa del crecimiento de los niños, durante el embarazo y lactancia, es de fácil digestión.
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