Cómo hacer saltado de pollo peruano, un exquisito patillo de la gastronomía peruana, es una variación del original lomo saltado, por cierto es muy delicioso.
A continuación los ingredientes para saltado de pollo peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo cortado en tiras largas.
- 3 Cebolla en corte juliana.
- 1 Tomate cortado en gajos.
- 2 Cucharadas de sillao.
- 4 Cucharadas de vinagre blanco.
- ½ Cucharada de mostaza.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- ½ Cucharada de pimienta negra.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Sal al gusto.
Cómo preparar saltado de pollo.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar la receta de saltado de pollo peruano y convertirlo en una exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En un recipiente añadimos las tiras de pollo, luego añadimos el vinagre, la mostaza, el sillao, la pimienta, el sazonador y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se macere.
- En otro recipiente añadimos la cebolla en corte juliana, el vinagre, la pimienta y una pizca de sal.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos el pollo que hemos macerado y lo freímos hasta que estén doraditos, ahora añadimos la cebolla en corte juliana, salteamos por 3 minutos.
- Luego añadimos los tomates en gajos, salteamos por un minuto más, ahora añadimos dos cucharadas de vinagre, 1 Cucharada de sillao, pimienta el ají amarillo y sal al gusto, saltemos por un minutos más.
- Rectificamos la sazón, añadimos un poco de perejil picado, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro saltado de pollo peruano, acompañamos con papas fritas, arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
El chef dice.
Esta sabrosa y jugosa receta de saltado de pollo, es una rica combinación de proteínas, verduras, legumbres, frutas, especias y hierbas aromáticas que lo convierten en una deliciosa tentación para tu paladar.
La carne de pollo es una de las carnes más saludables y nutritivas, rico en proteínas importantes para ayudar a formar y reparar los tejidos del cuerpo, sobre todo en etapas del crecimiento y desarrollo de chicos y grandes.
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