Cómo hacer carne guisada peruana, un nutritivo, saludable y delicioso platillo de la gastronomía peruana, muy fácil de preparar.
A continuación los ingredientes para carne guisada peruana, una delicia muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de res en trozos.
- 250 gramos de zanahoria cortada en rodajas.
- 2 Tomates cortada en cuadritos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 4 Hojas de laurel.
- ¼ de taza de pasas.
- ¾ Taza de vino tinto.
- 1 Taza de caldo de carne.
- 4 Papas amarillas sancochadas.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar carne guisada peruana.
Aquí el secreto más delicioso y sabroso de cómo preparar la receta de carne guisada peruana y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, una vez que esté caliente, agregamos los trozos de carne y lo freímos por todos lados, luego lo retiramos y reservamos.
- En la misma olla añadimos un chorrito de aceite más, luego agregamos la cebolla cortada en cuadritos y sofreímos, ahora añadimos el ajo y dejamos que se cocine por 2 minutos.
- Luego añadimos el tomate cortada en cuadritos, las hojas de laurel, el vino, el caldo de res y dejamos que se cocine por 3 minutos.
- Ahora añadimos la carne sellada, mezclamos y luego tapamos la olla y dejamos que se cocine por 40 minutos a fuego bajo.
- A los 30 minutos de cocción añadimos la zanahoria cortada en rodajas, las pasas, las arvejitas y dejamos que se cocine el tiempo que falta.
- Rectificamos la sazón y verificamos si la carne ya está cocida, añadimos un poco de orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra carne guisada peruana, acompañamos con papas sancochadas y arroz blanco, decoramos con un poco de perejil picado y disfrutamos con el infaltable rocoto molido.
Información nutricional.
Esta exquisita receta de carne guisada peruana, es rico en vitaminas B12 y otros del complejo B, fundamentales para el metabolismo de las proteínas, estimula la formación de glóbulos rojos y fortalece el sistema inmunológico.
Se dice que la carne guisada es de origen francés, sin embargo existe una versión de esta receta en cada país, es esta oportunidad vamos a preparar al estilo peruano, con el toque mágico de las especias y hierbas aromáticas.
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