Aprende cómo hacer lomo al jugo peruano, un sabroso y delicioso patillo, lleno de sabor para deleitar tu paladar con esta bendición divina.
Esta sabrosa y jugosa receta de lomito al jugo peruano es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina la calidad de la carne de res con deliciosos sabores locales.
Esta receta, de lomo al jugo de carne que se ha transmitido de generación en generación, destaca por su sencillez y su potente sabor, siendo un verdadero manjar para quienes lo prueban. Es una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un festín de sabores.
A continuación los ingredientes para lomo al jugo con arroz, una sabrosa receta fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 35 Min.
🔥 400 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 500 Gramos de lomo de res, cortado en trozos largos.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 2 Cebollas rojas, en corte juliana o gajos.
- 4 Dientes de ajo, picados finamente.
- 1 Cucharadita de comino en polvo.
- 1 Cucharadita de orégano seco.
- 2 Hojas de laurel.
- 1 Taza de caldo de carne.
- ½ Taza de vino tinto.
- ¼ De taza de sillao (salsa de soja).
- 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 4 Papas amarillas, peladas y cortadas en bastones gruesas.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar lomo al jugo.
Descubre aquí el secreto más jugoso de cómo preparar lomo al jugo con arroz y convertirlo en el más sabroso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los trozos de lomo y dóralos uniformemente. Retira la carne y resérvala.
- En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Vuelve a colocar la carne en la olla. Añade el comino, el orégano, las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el caldo de carne, el vino tinto, el sillao y el vinagre. Revuelve bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido a un delicioso jugo.
- Mientras se cocina la carne, fría las papas amarillas cortada en bastones en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Sirve el lomo al jugo acompañado de papas fritas, si lo deseas arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios del Lomo al Jugo.
El lomo al jugo con vino tinto, no solo es un festín de sabores, sino que también aporta beneficios nutricionales, como:
Proteínas de alta calidad:
La carne de res es rica en proteínas que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
Hierro:
La carne roja es una excelente fuente de hierro heme, que se absorbe fácilmente y es importante para prevenir la anemia.
Vitaminas y minerales:
Esta receta aporta vitaminas como la B12, B6 y minerales como el zinc, todos esenciales para la salud.
Sabor inigualable:
El pan con lomo al jugo combina los sabores del comino, el ajo y la cebolla con la suculenta carne de res, creando una experiencia culinaria única.
El chef dice.
El lomo al jugo receta peruana, es un plato que fusiona la tradición con el sabor, y es una deliciosa forma de disfrutar de la carne de res en una preparación única.
Con sus beneficios nutricionales y su sabor inigualable, esta receta se ha ganado un lugar especial en la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!
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