Cómo hacer timbuche peruano una receta tradicional de la selva peruana, uno de los platillos más antiguos de la gastronomía peruana.
A continuación los ingredientes para timbuche de pescado, sabroso, nutrtivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de boquichico.
- 2 Litros de agua.
- ½ Taza de cilantro (culantro) picado finamente.
- 2 Huevos.
- 3 Dientes de ajo picado finamente.
- 1 Ají dulce cortado en tiras pequeñas.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar timbuche.
Descubre el secreto más delicioso y nutritivo de cómo se prepara el timbuche de la selva, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla añadimos 2 litros de agua, luego agregamos el pescado previamente lavado, el ají dulce, los ajos y dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Ahora añadimos sal y pimienta al gusto.
- Luego batimos los huevos y añadimos a la olla donde está hirviendo el pescado, enseguida añadimos la ½ taza de culantro picado, mezclamos y dejamos que se cocine por 4 minutos.
- Retiramos del fuego y servimos calientito nuestro delicioso y nutritivo “levanta muertos”. Puedes disfrutar acompañado de yucas sancochadas, plátano frito y el picoso ají de cocona.
¿Qué es el Timbuche?
El timbuchi es una sopa elaborada con pescado, huevos batidos y culantro. Suele servirse con plátano cocido y yuca sancochada como acompañamiento.
¿Dónde se origino el Timbuche?
La procedencia de la receta del timbuche comida se encuentra en la Amazonía peruana. Esta sopa se elabora utilizando una variedad de pescados, siendo la carachama uno de los más destacados en su preparación.
Información nutricional.
- Este delicioso caldillo es muy nutritivo y saludable, ideal para inyectar energía después de largas jornadas de trabajo y se suele disfrutar en épocas de invierno.
- El timbuche de pescado, es considerado una super sopa de alto valor nutritivo, ideal para reponer energías gracias a su alto contenido de proteínas, vitaminas A, C, E y B12, minerales como hierro y yodo, que lo convierte en el más poderoso aliado para combatir la anemia y la desnutrición.
Origen del timbuche.
Esta nutritiva receta de timbuche peruano, es conocido como “levanta muertos” gracias a su alto contenido de nutrientes de alto valor, ideal para inyectar energía, después de largas jornadas de trabajo.
El timbuche es considerado como el “chilcano de la selva” y se puede preparar con pescados como el boquichico, palometa, entre otras. Es muy delicioso y efectivo reconstituyente.
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