Aprende cómo hacer saltado de mollejas peruano descubre la magia de este plato lleno de texturas y sabores que te transportarán directamente a las calles de Lima. Prepárate para un viaje culinario auténtico en tu propia cocina.
Esta sabrosa receta de saltado de mollejas de pollo, te sumergirá en una explosión de sabores auténticos mientras exploras la tradición peruana en tu propia cocina. ¡Experimenta el equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo tierno en cada bocado!
A continuación los ingredientes para saltado de mollejas buenazo, una deliciosa y nutritiva receta fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 30 Min.
🔥 350 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 500 Gramos de mollejas de pollo, limpias y cortadas en trozos.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 1 Cebolla roja, cortada en julianas.
- 1 Pimiento amarillo, cortado en tiras.
- 2 Tomates medianos, cortados en gajos.
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 1 Cucharadita de ají amarillo molido.
- 2 Cucharadas de salsa de soja.
- 1 Cucharadita de vinagre.
- Perejil fresco picado para decorar.
- Sal y pimienta al gusto.
- Acompañamiento: arroz blanco, papas fritas o sancochadas.
Cómo preparar saltado de mollejas.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar saltado de mollejas receta peruana y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
Preparación de Mollejas:
Limpia y corta las mollejas en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sofrito Inicial:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las mollejas y cocina hasta que estén doradas. Retira y reserva.
Salteado de Vegetales:
En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Reintegro de Mollejas:
Vuelve a incorporar las mollejas a la sartén. Agrega el ají amarillo molido y mezcla bien.
Adición de Salsa:
Vierte la salsa de soja y el vinagre sobre la mezcla. Cocina por unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorporación de Tomates:
Agrega los tomates y cocina hasta que se calienten, pero manteniendo su textura firme.
Rectificación de Sazón:
Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
Servir Caliente:
Sirve el Saltado de Mollejas sobre una cama de arroz blanco, papas fritas o sancochadas y decora con perejil fresco picado.
Beneficios del saltado de mollejas.
Alto Contenido Proteico:
Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo muscular y la salud general.
Rico en Vitaminas y Minerales:
Los vegetales aportan una variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas A y C, y minerales como el potasio.
Bajo en Calorías:
A pesar de su delicioso sabor, el Saltado de Mollejas es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción equilibrada.
El chef dice.
El Saltado de Mollejas peruano no solo es un plato sabroso, sino una experiencia culinaria que celebra la diversidad de ingredientes y la maestría de la cocina peruana.
Con sus texturas contrastantes y la mezcla armoniosa de sabores, este plato representa la riqueza gastronómica de Perú, llevando a tu mesa la magia de las calles de Lima.
¡Disfruta de este festín auténtico en cada bocado!
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