Cau Cau de Pollo, Comidas Peruanas.

Cómo hacer cau cau de pollo comidas peruanas, una deliciosa receta típica de la tradicional gastronomía peruana, nutritiva y fácil de preparar.

A continuación los ingredientes para el cau cau de pollo peruano, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• ½ Kilo de pollo cortado en cuadritos.
• 1 Cebolla picada en cuadritos pequeños.
• 2 Papas Grandes sin cáscara y cortado en cuadritos.
• ½ Taza de zanahoria picado en cuadritos.
• ½ Taza de arvejitas.
• ½ Taza de hierbabuena picado finamente.
• 1 Cucharadas soperas de ajo picado.
• 2 Dientes de ajo picado finamente.
• 1 Cucharada sopera de ají molido.
• 2 Cucharadas soperas de palillo molido.
• 1 ½ Taza de caldo de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar cau cau de pollo.

Descubre el secreto más delicioso de cómo preparar la receta de cau cau de pollo peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. En una cacerola agregamos un poco de aceite, luego la cebolla, los ajos, el ají amarillo y el palillo, lo mezclamos bien y lo freímos por 2 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla tenga un tono transparente.
2. Luego agregamos el pollo trozado y dejamos que se cocine por 3 minutos, ahora agregamos el caldo de pollo, dejamos que se cocine.
3. Cuando haya hervido unos minutos agregamos las papas previamente peladas y picadas en cuadritos, las arvejitas, la zanahoria, lo mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos aproximadamente o hasta que el pollo y las papas estén cocidos.
4. Luego retiramos del fuego y servimos acompañado de una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera y decoramos con el perejil picado.

Recomendaciones del chef.

Este deliciosa receta de cau cau de pollo, se consume en forma masiva en la costa peruana, la receta original se prepara con mondongo, pero en esta oportunidad lo vamos a preparar haciendo una variante, lo haremos con pollo.

El secreto para lograr un delicioso sabor está en la preparación del aderezo, para lo cual utilizaremos ingredientes frescos, como la cebolla, el ají amarillo, el palillo y para darle un toque mágico al sabor, agregamos la hierbabuena.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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