Cómo preparar arroz frito chino, una de las delicias de la fusión de la cocina peruana-china, el plato más solicitado de los chifas peruanos.
Receta de arroz frito chino.
Esta exquisita receta de arroz frito chino, un clásico de los clásicos, una delicia, que se puede combinar con todo, es una deliciosa combinación de arroz, pollo, verduras, especias y yerbas aromáticas, que le dan un toque mágico al sabor.
El nombre chaufa proviene del vocablo chino “chaufán” que significa “arroz frito”, cuenta la historia que al final del día los cocineros juntaban el arroz que sobraba y mezclaban con trozos de carne y verduras, que más tarde se le conocería como arroz chaufa.
A continuación los ingredientes para arroz frito chino, un delicioso platillo, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 400 Gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos.
- 4 Tazas de arroz blanco cocido.
- 4 Huevos.
- 1 Taza de cebolla china picada.
- 1 Puñado de frejol chino:
- 1 Cucharada de kion rallado.
- 1 Cucharada de aceite de ajonjolí.
- Aceite lo necesario.
- Sillao al gusto.
- Sal al gusto.
Cómo hacer arroz frito chino.
Descubre aquí el secreto más delicioso de cómo hacer arroz frito chino y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Primero batimos los huevos y luego lo freímos como si fuese una tortilla, luego lo cortamos en cuadritos y reservamos.
- Ahora en una sartén o wok añadimos un chorrito de aceite, una vez que esté caliente añadimos los trozos de pollo cortada en tiras y freímos a fuego alto, añadimos el kion rallado y un poco de sal.
- Una vez que cocido el pollo, añadimos el arroz cocido, freímos y luego añadimos el sillao, luego añadimos el frejol chino, la cebolla china, el aceite de ajonjolí, mezclamos bien.
- Luego añadimos el huevo frito en cuadritos, salteamos unos minutos, rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro arroz frito chino, acompañamos con una guarnición de wantán frito con salsa de tamarindo y el infaltable rocoto molido peruano.
¿Sabías qué?
El origen de arroz frito es fascinante, es uno de los platillos más pedidos en los chifas (restaurante de comida china). Se puede combinar con otros platillos como el tallarín saltado chino, chancho con tamarindo, etc.
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