Cómo hacer arroz verde con pollo peruano, el plato estrella de fiestas y reuniones, con un sabor único e incomparable gracias a la combinación de sus ingredientes, especialmente el cilantro (culantro).
A continuación los ingredientes para arroz verde con pollo receta casera.
Ingredientes:
- 6 Trozos de pollo, de preferencia piernitas.
- 2 Tazas de arroz grano grande.
- 2 Tazas de caldo de pollo.
- 1 Taza de cerveza negra.
- 1 Taza de cilantro licuado (culantro).
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Zanahoria grande picado en cuadritos.
- 3 Cucharadas de ají amarillo molido.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo preparar arroz verde con pollo.
Aquí el secreto más sabroso de cómo preparar la receta de arroz verde con pollo y cilantro y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.
- En una olla o sartén hondo añadimos un poco de aceite y agregamos las piezas de pollo y sellamos por todos los lados, luego reservamos.
- En la misma olla, añadimos un poquito más de aceite, la cebolla, el ajo y sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Ahora añadimos el cilantro (culantro licuado), el ají amarillo y la cerveza, dejamos que hierva para que el alcohol se evapore.
- Enseguida añadimos las piezas de pollo selladas, las 2 tazas de arroz, las 2 tazas de caldo, la zanahoria cortadas en cuadritos, las arvejitas, pimienta y sal al gusto, mezclamos bien.
- Dejamos que se cocine por 5 minutos a fuego alto y luego bajamos a fuego medio y dejamos que se siga cocinando de 10 a 15 minutos más.
- Verificamos si el arroz ya está cocido, si es así, lo retiramos del fuego.
- Servimos nuestro arroz con pollo verde peruano, acompañado con salsa criolla, crema de huancaína y el infaltable rocoto molido peruano.
Información adicional.
Una exquisita receta de arroz verde con pollo peruano, probar este platillo será una experiencia inolvidable de sabores y aromas, gracias a la extraordinaria combinación de carnes, cereales, legumbres y hierbas aromáticas, que lo hacen único.
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