Cómo hacer picante de atún con papa peruano, una deliciosa y nutritiva receta, fácil de preparar, una opción popular para disfrutar en cualquier momento del día.
Esta sabrosa receta de picante de atún combina trozos de atún con ajíes y otras especias, cocido a fuego lento, que captura la esencia de la cocina peruana en cada bocado.
El atún es un pescado rico en nutrientes y ofrece varios beneficios para la salud cuando se consume como parte de una dieta equilibrada
A continuación los ingredientes para picante de atún, una sabrosa y nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Latas de atún en trozos.
- 3 Papas peladas y cortadas en cuadritos.
- 1 Cebolla en corte juliana.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 2 Tomates cortados en cuadritos.
- 1 Taza de caldo de pescado.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Ajíes amarillos cortados en tiras.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- Aceite vegetal al gusto.
- Culantro picado.
Cómo preparar picante de atún.
Descubre aquí el secreto más nutritivo de cómo preparar picante de atún casero y convertirlo en el más sabroso manjar para deleitar tu paladar, con tanta exquisitez.
- En una olla añadimos un chorrito aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla, sofreímos por 3 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, sofreímos por un minuto más.
- Luego agregamos los ajíes molidos, la pimienta el comino y sal al gusto, sofreímos por 2 minutos más, enseguida añadimos los tomates, el caldo de pescado.
- Mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos, luego agregamos las papas cortadas en cuadritos, las arvejitas, mezclamos que se cocine por 15 minutos a fuego medio.
- Una vez que las papas estén suaves o cocidas, agregamos los atunes, mezclamos, rectificamos la sazón, luego agregamos orégano seco y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro picante de atún, acompañamos con una porción de arroz blanco o a la jardinera, decoramos con perejil picado y disfrutamos con el infaltable rocoto molido peruano.
Secretos del chef.
Si deseas un picante de atún más espeso, aplasta algunas papas con el tenedor, para espesar la salsa.
Para que el picante se convierta en un platillo más delicioso, puede añadir aceitunas, rodajas de huevo duro y queso fresco en cuadritos.
Beneficios del picante de atún.
Aquí hay algunos de los beneficios asociados con el consumo de atún:
Alto contenido de proteínas:
El atún es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para el mantenimiento de la masa muscular.
Ácidos grasos omega-3:
El atún, especialmente el atún de aguas frías como el atún rojo, es rico en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y tienen propiedades antiinflamatorias.
Vitaminas y minerales:
El atún es una buena fuente de varias vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina D, vitamina B12, yodo y selenio. Estos nutrientes son cruciales para la salud ósea, la función del sistema inmunológico y la producción de energía.
Control del peso:
El atún es una opción baja en calorías y alta en proteínas, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar o perder peso. La proteína ayuda a mantener la sensación de saciedad, lo que puede reducir el apetito.
Salud cardiovascular:
Los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún pueden contribuir a la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos.
Salud cerebral:
Los ácidos grasos omega-3 también son importantes para la salud del cerebro y se asocian con un menor riesgo de deterioro cognitivo.
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