Cómo preparar chifa aeropuerto comidas peruanas, una deliciosa fusión de la cocina oriental y peruana, sumamente exquisita y muy popular en todas las chifas.
Receta de chifa aeropuerto.
La exquisita receta de chifa aeropuerto, es una deliciosa combinación de arroz chaufa con el tallarín saltado, con un sabor agridulce que lo hace irresistible, un plato muy popular en todos las chifas del Perú.
A continuación los ingredientes para el chifa aeropuerto peruano.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo cortada en tiras.
- 250 gramos de tallarín chino cocido.
- 2 Tazas de arroz cocido sin sal.
- 4 Huevos.
- 200 Gramos de frejol chino.
- 1 taza de cebolla china picada al sesgo.
- 1 Cucharada de kion picado (jengibre).
- 4 Cucharadas de sillao.
- 1 Cucharada de aceite de ajonjolí.
- 1 Cucharada de azúcar (opcional).
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite lo necesario.
Cómo hacer chifa aeropuerto.
Aquí el secreto de cómo hacer chifa aeropuerto casero y convertirlo en un majar delicioso para deleitar tu paladar.
- Primero batimos los huevos y luego en una sartén freímos la tortilla por ambos lados, luego lo retiramos y cortamos en trozos y reservamos.
- En el mismo sartén o wok agregamos un chorrito de aceite, añadimos los trozos de pollo y lo salteamos, una vez que esté cocido los trozos de pollo, añadimos la mitad de la cebolla china picada y los frejoles chinos, seguimos salteando por 1 minuto más.
- Ahora agregamos el kion, sillao y el azúcar, seguimos salteando, luego añadimos el arroz cocido y los fideos chinos y seguimos salteando, añadimos un poco más de sillao y seguimos salteando.
- Y finalmente añadimos la tortilla en trozos y el resto de la cebolla china y le damos la última salteada y listo.
- Servimos calientito nuestro aeropuerto chifa y espolvoreamos con un poco más de cebolla china.
- A disfrutar nuestro arroz chaufa aeropuerto, acompañado de una guarnición de wantán frito.
Secretos de Chef.
El arroz chaufa aeropuerto también se puede preparar con carne de cerdo, res, camarones, col china, colantao, etc.
El acompañamiento más popular para el aeropuerto chifa casero, es el wantán frito.
¿Sabías qué?
Este delicoso platillo tiene origen limeño, especialmente el Callao cerca del «AEROPUERTO», cuenta la historia de que un dia llegaron tarde unos comensales cuando ya el chifa estaba desabastecida y el cocinero para no quedar mal, hizo una combinación de arroz chaufa y tallarin saltado.
Tal fué la pegada (es décir que gustó mucho la nueva creación), lo bautizó con el nombre de «AEROPUERTO».
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