Cómo preparar pavita a la olla peruana, con nuestra deliciosa receta fácil y auténtica, sigue la preparación paso a paso para lograr un platillo jugoso y lleno de sabor.
Esta exquisita receta de pavita a la olla, es la mejor opción para una comida reconfortante en cualquier ocasión, que transforma la carne de pavita en un festín delicioso para el paladar.
La cocción lenta es una de los secretos para lograr un platillo jugoso y lleno de sabor, con ingredientes caseros y una técnica sencilla.
A continuación los ingredientes para pavita guisada a la olla, un exquisito platillo para disfrutar de sus delicias en casa.
Ingredientes:
- 1 ½ Kilos de filetes de carne de pavita.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Taza de chicha de jora.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cebolla cortada en juliana.
- 3 Cucharadas de ají panca molida.
- 2 Cucharadas de ají mirasol molido.
- 2 Cucharadas de ají molido.
- Jugo de un limón.
- 2 Tazas de caldo de pollo.
- 2 Hojas de laurel.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo hacer pavita a la olla.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pavita a la olla y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar, con tanta exquisitez.
- Colocamos en un recipiente la chicha de jora, comino, pimienta y sal, mezclamos, luego añadimos los filetes de pavita y dejamos que se macere por 1 hora.
- Añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente colocamos los filetes de pavita maceradas y lo sellamos o doramos por ambos lados, luego lo retiramos y reservamos.
- Ahora en la misma olla añadimos un chorrito más de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, los ajíes y el ajo molido, sofreímos por 5 minutos a fuego lento.
- Enseguida añadimos los filetes de pavita previamente doradas, la mezcla de la maceración, el caldo, las hojas de laurel, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que la carne de pavita esté tierna.
- Luego añadimos la cebolla, mezclamos y dejamos que se cocine por 4 minutos más, rectificamos la sazón, finalmente añadimos orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra deliciosa pavita a la olla, acompañamos con arroz a la jardinera, papas sancochadas en mitades y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios de la pavita a la olla.
La pavita de olla, preparada de manera adecuada, puede ofrecer varios beneficios nutricionales y para la salud. Aquí algunos de ellos:
Baja en Grasa:
La carne de pavita tiende a ser más magra en comparación con otras carnes, lo que la convierte en una opción más baja en grasa saturada.
Alto Contenido de Proteínas:
La pavita es rica en proteínas, esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento general de la salud.
Fuente de Nutrientes:
Contiene nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B, que son importantes para diversas funciones del cuerpo.
Menor Contenido Calórico:
Puede ser una opción más ligera en términos de calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
Promueve la Saciedad:
Gracias a su alto contenido proteico, la pavita puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del apetito.
Versatilidad en la Cocina:
La pavita de olla es versátil y se presta a diferentes preparaciones culinarias, permitiendo opciones creativas y saludables en la cocina.
Alternativa para Dietas Específicas:
Puede ser una excelente alternativa para aquellos que buscan reducir el consumo de carnes rojas o que siguen dietas específicas, como la dieta baja en grasas o la dieta alta en proteínas.
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