Cómo hacer patita con maní peruano, comidas peruanas, un deliciosa receta casera de la gastronomía peruana, un platillo exquisito y popular, que tiene sus orígenes en el virreinato.
A continuación los ingredientes para preparar la receta de patita con maní peruano, por cierto es rico en colágeno.
Ingredientes:
- 500 Gramos de pata de res, cortado en cubos medianos.
- 1 Cebolla roja grande.
- 3 Papas blancas grandes peleadas y cortadas en cubitos.
- 2 Tazas de caldo de res.
- 100 Gramos de maní molido.
- 4 Cucharadas soperas de ají panca molida.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar patita con maní.
Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo hacer la receta de patita con maní peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- La preparación de patita con maní peruano es muy sencillo,
- Si la pata de res se compra crudo, primero lavamos, luego cortamos en cubitos y lo sancochamos en una cacerola con agua y sal por 15 minutos, luego lo reservamos.
- Si la pata de res se compra precocito sólo debemos cortar en cubitos y lo reservamos
- En una cacerola agregamos aceite, luego la cebolla picada en cuadritos, lo doramos hasta que la cebolla tenga un tono transparente, ahora añadimos el ajo, el ají panca y salpimentamos.
- Dejamos que se cocine unos minutos y agregamos la pata de res, mezclamos bien y agregamos agua hasta que cubra los ingredientes y dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Verificamos si ya está cocido la pata de res, si es así, lo retiramos del fuego y listo.
- Servimos nuestra deliciosa y exquisita patita con maní, receta peruana, podemos acompañar con una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco y lo decoramos con perejil picado.
El chef sugiere.
Es importante tener cuidado en la cocción y evitar que se cocine mucho, para que no quede gelatinoso.
Se debe agregar ají de acuerdo a su gusto, poco, normal o mucho según su gusto ya que el punto de ají es fundamental en el toque del sabor.
Origen de patita con maní.
Esta deliciosa receta, patita con maní peruano, creado por esclavos africanos, que preparaban diferentes platillos con vísceras que obtenían durante el día, para calmar el hambre.
La preparación es en base a pata de cerdo, ternera o cordero con maní y un poco de ají para darle un toque mágico de picor al sabor y deleitar tu paladar con su delicioso e incomparable sabor.
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