Cómo hacer lentejas con arroz peruano, una de las delicias más nutritivas y saludables de la gastronomía peruana.
A continuación los ingredientes para lentejas de arroz peruano, muy delicioso, nutritivo y fácil de preparar
Ingredientes:
- 500 Gramos de lentejas previamente remojada.
- 200 Gramos de tocino cortado en trozos.
- 4 Papas blancas peladas y cordatas en cuadritos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Zanahoria picada en cuadritos.
- 1 Tomate picado en cuadritos.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Aceite de oliva lo necesario.
- 1 Ramita de culantro (cilantro).
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo preparar lentejas con arroz.
Descubre el secreto más delicioso y nutritivo de cómo preparar la receta de lentejas con arroz peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, el tomate cortado en cuadritos, la pimienta, el comino y sal al gusto, sofreímos por 2 minutos.
- Luego agregamos el tocino en trozos sofreímos por 3 minutos más, ahora añadimos el laurel, un poco de orégano, la zanahoria y agua, mezclamos.
- Enseguida añadimos las lentejas previamente remojada, es importante que el agua sobrepase 2 dedos a los ingredientes, mezclamos y dejamos que se cocine por 15 minutos minutos.
- Ahora agregamos las papas cortados en cuadritos, mezclamos y dejamos que se cocine por 15 minutos más o hasta que las papas y las lentejas estén cocidas.
- Verificamos si las lentejas y papas ya están cocidas, luego rectificamos la sazón, añadimos un poquito más de orégano seco y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestras lentejitas, acompañamos con una porción de arroz blanco, salsa criolla y si es de su agrado, un huevo frito, pescado frito, bistec frito y el infaltable rocoto molido peruano.
Origen de lentejas con arroz.
Esta nutritiva receta de lentejas con arroz peruano, es uno de los platillos más populares y cabalísticos, esta nutritiva y saludable receta se prepara y se sirve los días lunes, como símbolo de prosperidad y abundancia de dinero.
Hay una frase popular en Perú que dice: ”Lunes de lentejitas” por este motivo se sirve todos los lunes, en la mayoría de los hogares peruanos.
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