Cómo hacer humita peruana dulce, una delicia de la gastronomía peruana, existe versión dulce y versión salado, pero en esta oportunidad vamos a prepara la versión dulce.
A continuación los ingredientes para humita peruana, una delicia muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 7 Choclos de grano grande.
- 1 Taza de leche.
- ½ Taza de azúcar.
- ½ Taza de pasas.
- 3 Cucharadas de margarina.
- 1 Cucharada de canela molida.
- Panca (cubierta de choclo) y pabilo (hilo grueso).
Cómo preparar humita peruana.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar la receta de humita peruana y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Desgranamos el choclo sin la puntita, colocamos en una licuadora, añadimos la leche, lo procesamos hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.
- Ahora en una olla a fuego bajo, derretimos la margarina, luego vaciamos el choclo licuado con la leche, el azúcar, la canela, las pasas y mezclamos bien.
- Dejamos que se cocine a fuego medio, hasta que la preparación tome cuerpo y se vea brillante, ahora dejamos enfriar un poco.
- Remojamos las pancas en agua caliente para suavizarlas, luego lo escurrimos y empezamos a armar las humitas.
- Tomamos una panca y agregamos una porción de masa regular, luego envolvemos dándole una forma rectangular (puedes utilizar hasta 2 pancas) y amarramos con el pabilo para que no se desarme las humitas.
- Ahora en una olla grande colocamos las corontas del choclo y añadimos un poco de agua, encima de las corontas colocamos las humitas en forma ordenada, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 20 minutos a fuego medio.
- Listo a disfrutar de nuestra deliciosa humita peruana dulce, acompañada de un pan crocante y un café caliente.
Origen de la humita.
Se dice que el nombre humita proviene del vocablo quechua “huminta”, que significa «pan de maíz» y tiene sus orígenes en los andes, se consume desde la época precolombina e incaica, en Argentina, Chile, Bolivia, Perú, Ecuador y México.
Inca Garcilaso De La Vega, en sus crónicas del siglo XVI, señala que los indígenas peruanos, comían un pan llamado “Huminta” de vez en cuando o en épocas festivas, era considerado el plato exclusivo para rituales o ceremonias de la realeza Inca.
Información nutricional.
Esta deliciosa receta de humita peruana, es muy popular en los desayunos peruanos, el ingrediente principal es el maiz, un alimento rico en nutrientes, que favorece diversas funciones cerebrales, retarda el envejecimiento, contiene abundante fibra y combate la anemia.
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