Cómo hacer guiso de lentejas comidas peruanas, un exquisito platillo repleto de hierro. En Perú es una tradición “Lunes de lentejita”.
A continuación los ingredientes para guiso de lentejas peruano.
Ingredientes:
- 500 Gramos de lentejas grandes.
- 150 Gramos de tocino.
- 1 Taza de zanahoria picado en cuadritos.
- 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
- Pasta de tomate.
- Aceite de oliva.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- 1 Cucharada de ajo molido.
Cómo preparar guiso de lentejas.
Aquí el secreto de cómo preparar la receta de guiso de lentejas y convertirlo en un delicioso manjar nutritivo para deleitar tu paladar.
- Primero en un olla agregamos aceite, luego añadimos la taza de cebolla y sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos la taza de tocino, sofreímos por 5 minutos.
- Luego añadimos el tomate, la pimienta, el comino, el laurel, el orégano y sal al gusto.
- Mezclamos bien todo y sofreímos por 4 minutos más.
- Ahora añadimos la media taza de zanahoria picada y el caldo o agua.
- Dejamos que se cocine por 4 minutos más y ahora agregamos las lentejas y dejamos que se cocine, hasta que las lentejas estén cocidas o suaves.
- Servimos nuestro nutritivo guiso de lentejas receta fácil, acompañado de un filete de cojinova frita y una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco.
Información nutricional.
- Las lentejas tienen un alto contenido de fibra y estimula un mejor transito intestinal.
- Combate la anemia, ya que contiene una gran cantidad de hierro.
- Fortalece el sistema nervioso.
- Alimento ideal para embarazadas, ayuda a prevenir las malformaciones en el feto.
- Ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, alimento ideal para personas que sufren de diabetes.
- Fortalece los huesos.
- Estimula un mejor funcionamiento del cerebro.
Información nutricional.
En Perú los lunes son sagrados y es el “día de comer lentejitas” acompañado de su huevo frito. Esta deliciosa y nutritiva receta de guiso de lentejas saludable, tiene un alto contenido de hierro ideal para combatir la anemia.
Además ayuda a mantener los niveles de glucosa en la sangre. La lenteja es considerado como un alimento completo ya que contiene los 3 micronutrientes que el organismo necesita: carbohidratos, grasas y proteína.
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