Escabeche de Pollo Peruano.

Cómo hacer escabeche de pollo peruano, una deliciosa receta con un sabor agridulce avinagrado, que se puede consumir frío o caliente.

A continuación los ingredientes para escabeche de pollo peruano, receta peruana.

Ingredientes:

  • 6 Trozos de pollo, de preferencia piernas.
  • 3 Cebollas.
  • 1 Taza de vino blanco.
  • 4 Cucharadas de vinagre.
  • 2 Ajíes amarillos.
  • 1 Cucharada de ají molido.
  • 3 Cucharadas de ají panca.
  • 2 Cucharadas de ají amarillo.
  • 1 Cucharada de ajo molido.
  • Orégano.
  • Aceite lo necesario.
  • Pimienta y sal al gusto.

Acompañamiento:

  • 3 Huevos cocidos partido en mitades.
  • 350 Gramos de queso rallado o cortado en bastoncitos.
  • Arroz blanco.
  • Hojas de lechuga.

Como preparar escabeche de pollo.

Aquí el secreto de cómo preparar la receta de escabeche de pollo receta fácil y convertirlo en un manjar agridulce para deleitar su paladar.

  1. Primero sazonamos las piezas de pollo con ajos, pimienta y sal, luego freímos en una sartén, hasta que el pollo este bien dorado por ambos lados y reservamos.
  2. Luego en una cacerola añadimos aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, el orégano, pimienta y sal al gusto, sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
  3. Ahora añadimos el vinagre y el vino blanco, mezclamos y añadimos el pollo frito y dejamos que se cocine por 20 minutos, si notas que se está secando añadimos más vinagre y agua.
  4. Enseguida añadimos  la cebolla y los ajíes, dejamos que se cocine por 5 minutos y luego retiramos del fuego.
  5. Servimos nuestro delicioso escabeche de pollo acompañado de una guarnición de arroz blanco y decoramos con huevo sancochado y aceitunas.

Algo más.

Esta deliciosa receta de escabeche de pollo peruano, es una armonía perfecta de sabores y una combinación de aromas perfectas que deleitan el paladar más exigente.

La cebolla, los ajíes y las hierbas aromáticas hacen que el escabeche tenga un exquisito sabor agridulce irresistible.

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Por: Jaky Canova
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