Cómo hacer estofado de pollo, comidas peruanas, una receta clásica muy deliciosa de la gastronomía peruana, nutritiva, exquisita y fácil de preparar.
Receta de estofado de pollo.
Esta sabrosa receta de estofado de pollo peruano, es uno de los más populares platillos de la gastronomia peruana, infaltable en todo tipo de reuniones familiares, fiestas sociales, patronales, cumpleaños, matrimonios, etc.
A continuacion los ingredientes para estofado de pollo peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 8 Trozos de carne pollo.
- 6 Papas grandes.
- 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
- 1 Zanahoria cortada en cuadritos pequeñas.
- 1 Cucharada sopera de ajo molido.
- ¼ Taza de ají panca molido.
- 2 Tazas de tomate picado en cuadritos.
- 150 Gramos de arvejitas (guisantes).
- ½ Taza de pasas.
- 1 Pimiento.
- Pasta de tomate lo necesario.
- Hongos y laurel.
- ½ Taza de vino.
- Perejil picado finamente.
- Aceite al gusto.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Cómo preparar un estofado de pollo peruano.
Aquí el secreto de cómo hacer un estofado de pollo peruano y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar su paladar.
- En una cacerola agregamos un poco de aceite y sal doramos las piezas de la carne de pollo, una vez que estén doradas lo retiramos.
- En el mismo aceite agregamos la cebolla picada, el ajo los ajíes y lo dejamos cocinar por unos minutos a fuego lento.
- Luego añadimos los tomates, las zanahorias y el pimiento, dejamos que se cocine por 5 minutos.
- Luego agregamos el hongo y laurel, sal, pimienta el vino y finalmente agregamos las presas de pollo que previamente hemos frito, dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta la carne de pollo este cocido o tierno.
- Luego agregamos las papas, la zanahoria, las arvejitas, las pasas dejamos que se cocine, una vez que todo está cocido, lo retiramos del fuego.
- Verificamos la sal, finalmente agregamos perejil picado.
- Servimos acompañada de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco, con su respectivo rocoto molido.
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Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.
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