Papa a La Huancaína, Comidas Peruanas.

Cómo hacer papa a la huancaína, comidas peruanas, deliciosa receta típica de la costa y sierra central del Perú, uno de los 5 platillos principales de la gastronomía de la peruana.

A continuación los ingredientes para preparar papa a la huancaína peruana.

Ingredientes:

  • 6 Papas grandes.
  • 350 Gramos de queso fresco.
  • ½ Taza de leche, de preferencia evaporada.
  • 3 Ajíes amarillos.
  • 3 Cucharadas soperas de aceite de girasol.
  • 3 Huevos sancochados, cortado en mitades.
  • 8 Aceitunas negras cortado en mitades.
  • 6 Hojas de lechuga.
  • 12 Galletas de soda salada.
  • 3 Cucharadas soperas de perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar papa a la huancaína.

Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar papa a la huancaína, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

  1. Primero sancochamos las papas en una cacerola con un poco de sal, una vez que estén cocidas lo retiramos del fuego, lo escurrimos y dejamos que se enfríe.
  2. Ahora preparamos la crema, colocamos en una licuadora la leche, las galletas, el queso, los ajíes, el aceite de girasol, la pimienta, un poco de sal y lo licuamos.
  3. Es importante lograr una mezcla homogénea sin grumos con una consistencia cremosa.
  4. Ahora servimos, en la base del plato colocamos las hojas de lechugas, luego colocamos las papas partidas en mitades y encima echamos la crema de la huancaína, lo decoramos con el huevo en rodajas y las aceitunas.

El chef dice.

Esta deliciosa receta de papa a la huancaína, es un platillo típico de la ciudad de Huancayo, Junín, Perú. Un delicioso complemento para platos cómo arroz con pollo, tallarines rojos o para disfrútalo como una suculenta y deliciosa entrada.

El secreto de cómo preparar papa a la huancaína receta peruana está en la frescura de sus ingredientes y en el sabor mágico que le da ají amarillo, el queso fresco y la leche fresca.

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Por: Jaky Canova
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