Descubre cómo hacer tortilla de bacalao y patatas peruano, un plato sabroso y nutritivo que deleitará a tus comensales, amigos y seres queridos.
Esta deliciosa receta de tortilla de bacalao con huevo, es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la esencia del bacalao con ingredientes peruanos para crear una experiencia culinaria única. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un verdadero tesoro de la cocina peruana.
A continuación los ingredientes para tortilla de bacalao receta peruana, muy exquisito y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 30 Min.
🔥 300 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 200 Gramos de bacalao desalado.
- 4 Huevos.
- 1 Cebolla grande, finamente picada.
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 2 Papas amarillas, peladas y cortadas en rodajas finas.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar).
Cómo preparar tortilla de bacalao.
Aquí el secreto más sabroso de cómo preparar tortilla de bacalao y patatas, y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite a fuego medio. Agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las papas y escúrrelas sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Desmenuza el bacalao desalado y agrégalo a la sartén con la ce. Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao esté bien cocido.
- En un tazón aparte, bate los huevos y agrégales una pizca de sal y pimienta.
- Combina las papas fritas con el bacalao en la sartén y luego vierte los huevos batidos sobre la mezcla.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que esté dorada por abajo.
- Con la ayuda de un plato grande, voltea la tortilla con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado y firme.
- Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas.
Beneficios de la tortilla de bacalao.
La tortilla de bacalao con huevo es un plato delicioso y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud:
Alto contenido de proteínas:
El huevo y el bacalao son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad. Las proteínas son fundamentales para la reparación y el crecimiento de los tejidos en el cuerpo.
Ácidos grasos omega-3:
El bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral, ya que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la función cerebral.
Vitaminas y minerales:
La tortilla de bacalao con huevo proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, que es crucial para la salud del sistema nervioso, así como la vitamina D, que es importante para la absorción de calcio y la salud ósea.
Bajo en calorías:
Este plato es relativamente bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para aquellos que desean controlar su ingesta calórica mientras obtienen nutrientes esenciales.
Sabor delicioso:
Además de sus beneficios nutricionales, la tortilla de bacalao con huevo es simplemente deliciosa y puede ser una excelente manera de disfrutar de una comida rica y satisfactoria.
El chef dice.
La tortilla de bacalao receta de la abuela es un plato que combina tradición y sabor en una preparación simple. Sus ingredientes, especialmente el bacalao, aportan beneficios nutricionales a tu dieta mientras disfrutas de un manjar de la cocina peruana.
Anímate a probar esta receta y descubre por qué es tan apreciada en la mesa peruana. ¡Buen provecho!
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