Ceviche de Champiñones.

ceviche de champiñones

Cómo hacer ceviche de champiñones peruano, una deliciosa variante del ceviche en versión vegana, muy saludable, delicioso y nutritivo.

A continuación los ingredientes para ceviche de champiñones peruanos, muy nutrtivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 650 Gramos de champiñones cortados en láminas delgadas.
  • 1 Cebolla en corte juliana.
  • 1 Cucharada de ají limo picado.
  • 2 Ajíes amarillos cortados en tiras, sin pepas, ni venas.
  • ½ Cucharada de ajo molido.
  • 4 Limones jugosos.
  • 2 Cucharadas de culantro picado.
  • Aceite de oliva lo necesario.
  • Pimienta, comino y sal al gusto.
  • Hojas de lechuga.
  • 1 Choclo sancochado (desgranado).

Cómo prepapar ceviche de champiñones.

Descubre el secreto más delicioso y nutritivo de cómo preparar la receta de ceviche de champiñones peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

  1. Colocamos en un bol los champiñones cortados en láminas, el jugo de los limones, el ajo, la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se marine por 15 minutos.
  2. Ahora añadimos la cebolla en corte juliana, el culantro picado, el ají amarillo, el ají limo, mezclamos para que los ingredientes se integren, luego rociamos en forma de hilo el aceite de oliva, luego mezclamos.
  3. Servimos nuestro delicioso ceviche de champiñones, colocamos una hoja de lechuga en un plato y encima agregamos el ceviche, acompañamos con choclo desgranado sancochado y rodajas de camote sancochado.

Información nutricional.

Los champiñones son muy deliciosos y ricos en vitaminas, proteínas, minerales, fibra y tiene los siguientes beneficios.

FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO:
Los champiñones son ricos en selenio, que combaten efectivamente las células cancerosas.

BAJO EN CALORÍAS:
No contiene grasa, por lo tanto es un alimento ideal para bajar de peso y la fibra favorece un mejor funcionamiento del sistema digestivo.

EFECTIVO ANTIOXIDANTE:
El selenio tiene la propiedad de combatir la acción destructiva de los radicales libres, que son causantes de la aparición de enfermedades degenerativas como la obesidad, diabetes, alzhéimer, cáncer, etc.

REDUCE LOS NIVELES DE AZUCAR:
Los champiñones tiene un índice glucémico muy bajo, esta propiedad reduce los niveles de azúcar en la sangre, por este motivo es un alimento ideal para personas que sufren de diabetes.

FORTALECE EL SISTEMA NERVIOSO:
Los champiñones contienen “niacina”, enzima que ayuda a funcionar correctamente al organismo, protege la piel y fortalece el sistema nervioso.

Algo más.

Esta deliciosa receta de ceviche de champiñones es muy rica en proteínas, vitaminas y minerales, un alimento saludable bajo en grasa, ideal para programas para bajar de peso, previene enfermedades cardiovasculares, evita la aparición de células cancerosas.

Además los champiñones ayudan de manera efectiva a combatir la depresión, la irritabilidad, la pérdida de memoria, concentración y agotamiento mental y físico.

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Por: Jaky Canova
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