Cómo preparar mazamorra de trigo, un tradicional postre peruano hecho con granos tiernos de trigo pelado, canela, azúcar y leche evaporada. Prepara la receta y déjate seducir por los sabores únicos de Perú.
A continuación los ingredientes para receta de mazamorra de trigo peruano, muy exquisito y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 35 Min.
🔥 190 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Taza de trigo pelado.
- 8 Tazas de agua.
- 1 Raja de canela.
- 6 Clavos de olor.
- 1 Taza de azúcar.
- 1 Lata de leche evaporada.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- Canela en polvo (para espolvorear).
Cómo preparar mazamorra de trigo.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer mazamorra de trigo, llamado también como dulce de trigo receta peruana y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Enjuaga el trigo pelado bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalo en un recipiente y cúbrelo con agua para remojarlo durante toda la noche o al menos durante 8 horas. Esto ayudará a ablandar el trigo y reducirá el tiempo de cocción.
- Pasado el tiempo de remojo, escurre el trigo y enjuágalo nuevamente con agua fría.
- En una olla grande, vierte las 8 tazas de agua y agrega el trigo escurrido. Luego, agrega la raja de canela y los clavos de olor. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina el trigo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté tierno. Durante la cocción, revuelve ocasionalmente para evitar que el trigo se pegue en el fondo de la olla.
- Pasado el tiempo de cocción, retira la raja de canela y los clavos de olor de la olla. Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- A continuación, incorpora la leche evaporada y la esencia de vainilla a la olla. Continúa cocinando la mazamorra a fuego medio-bajo durante otros 15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Una vez que la mazamorra haya adquirido una consistencia ligeramente espesa, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la mazamorra de trigo esté fría, puedes servirla en platos individuales o en recipientes de postre. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.
- La mazamorra de trigo con leche, se puede disfrutar tanto fría como a temperatura ambiente. Guárdala en el refrigerador si deseas servirla fría.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa mazamorra de trigo peruana lista para ser disfrutada como postre. Espero que esta receta te sea útil y la disfrutes. ¡Buen provecho!
Información nutricional.
La mazamorra de trigo es un plato tradicional peruano que tiene varios beneficios. A continuación, te presento tres de ellos:
1. Nutritiva y saludable:
El dulce de trigo peruano, es una excelente fuente de nutrientes. El trigo utilizado en esta receta proporciona fibra, proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro. Además, se suele cocinar con leche, que aporta calcio y otros nutrientes esenciales.
Estos ingredientes combinados hacen que la mazamorra de trigo sea un plato nutritivo y beneficioso para la salud.
2. Ayuda a mantener la saciedad:
Gracias a su contenido de fibra y proteínas, la mazamorra de trigo es un plato que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Esto es especialmente beneficioso para aquellos que desean controlar su peso o evitar los antojos entre comidas.
Al consumir la mazamorra de trigo, es menos probable que sientas hambre rápidamente, lo que puede ayudarte a mantener una alimentación equilibrada.
3. Tradición culinaria y cultural:
La mazamorra de trigo es parte de la rica tradición culinaria peruana. Preparar y disfrutar de este plato no solo ofrece beneficios nutricionales, sino que también permite apreciar y compartir una parte importante de la cultura peruana.
La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial, y la mazamorra de trigo es una muestra de la diversidad y deliciosos sabores que se pueden encontrar en este país.
Estos son solo algunos de los beneficios de la mazamorra de trigo. No obstante, es importante recordar que cada persona es única y puede tener necesidades dietéticas y gustos diferentes, por lo que es recomendable adaptar las recetas a tus preferencias y requerimientos específicos.
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