Cómo hacer pollo al sillao peruano, una exquisita y sabrosa receta resultado de la fusión de la cocina peruana-china.
A continuación los ingredientes para pollo al sillao peruano, una nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 8 Trozos de pollo, de preferencia muslitos.
- 3 Cucharadas de kion (jengibre) rallado.
- 1 Cucharada de pimienta.
- 1 Cucharada de comino.
- 1 Cucharada de ajo molida.
- 1 Cucharada de anís.
- 3 Cucharadas de aceite de ajonjolí.
- 10 Cucharadas de sillao o salsa de soja.
- 1 Cucharada de canela china o canela molida.
- 1 Cucharada de azúcar rubia.
- 1 Cucharada de maicena (fécula de maiz).
- Semillas de sésamo.
- 1 Pimiento rosjo cortado en tiras delgadas.
- 2 Cucharadas de salsa de ostión.
- 4 Tallos de cebolla china cortada en trozos.
Cómo preparar pollo al sillao peruano.
Aquí el secreto más delicioso y sabroso de cómo preparar pollo al sillao peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En un recipiente colocamos el kion rallado, la sal, la pimienta, el anís, el comino, el ajo molido, las semillas de sésamo, el aceite de ajonjolí, la salsa de ostión, el sillao, mezclamos bien hasta que los ingredientes se integren bien.
- Ahora introducimos las presas de pollo en la salsa que hemos preparado, mezclamos para que las presas de pollo se bañen por completo, dejamos que se macere por 30 minutos, como mínimo pero si dispone de mas tiempo, 2 horas serian perfectos.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite a una sartén y cuando esté caliente agregamos las presas o trozos de pollo macerado, sin el jugo o salsa, lo freímos hasta que queden doraditos.
- Una vez que los trozos de pollo estén dorados, agregamos la salsa o jugo a la sartén, mezclamos, tapamos la sartén y dejamos que se cocine de 25 a 30 minutos a fuego lento, para que el pollo suelte sus jugos.
- A los 20 minutos añadimos el azúcar, el pimiento y la cebolla china cortada en tozos, dejamos que se cocine por 5 minutos más.
- Finalmente añadimos la maizena diluido en agua, mezclamos y dejamos que se cocine por 3 minutos y listo.
- Servimos nuestro pollo al sillao, decoramos con perejil picado, acompañamos con arroz blanco, puré de papas y el infaltable rocoto molido peruano.
El chef sugiere.
Si el jugo de la salsa empieza a reducir, puede aumentar un poco de caldo de pollo, para mantener el sabor del jugo.
Información adicional.
Esta deliciosa receta de pollo al sillao peruano, es una delicia con un sabor increíblemente delicioso, una bendición para tu paladar y el ingrediente estrella es el sillao o salsa de soja que le da el toque mágico y nutritivo a nuestra exquisita receta.
La salsa de soja o sillao es uno de los ingredientes que nos permite llevar una vida más saludable, varios estudios han determinado que mejora la artritis, reduce los niveles de colesterol, reduce los síntomas de la menopausia, mejora el rendimiento deportivo, incluso ayuda a bajar de peso.
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