Cómo hacer chicha de quinua, comidas peruanas, una bebida tìpica peruana, saludable, refrescante y deliciosa, hecha a base de un superalimento.
Ingredientes para chicha de quinua cusco, una deliciosa bebida, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 650 Gramos de harina de quinua.
- 750 Gramos de trozos de pulpa de piña.
- 150 Gramos de guayaba.
- 200 Gramos pulpa de naranjilla.
- 350 Gramos de chancaca.
- 4Litros de agua.
- 5 Gramos de canela.
- 8 Gramos de clavo de olor.
Cómo preparar chicha de quinua.
Aquí el secreto de cómo preparar la receta de chicha de quinua peruano y convertirlo en una refrescante, deliciosa y poderosa fuente nutritiva para deleitar tu paladar.
- En una cacerola ponemos la naranjilla, la guayaba, la piña el clavo de olor, la canela y los 4 litros de agua, lo hervimos hasta que todas las frutas estén cocidas.
- En un recipiente disolvemos la harina de quinua en un litro de agua, lo mezclamos bien hasta que no tenga grumos.
- Agregamos la quinua disuelta a la olla donde están hirviendo las frutas y la chancaca, removemos y dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Retiramos el fuego y dejamos que se enfríe, luego lo licuamos y pasamos por un colador, luego colocamos en un recipiente con tapa y dejamos que madure por una semana en la refrigeradora
- Ahora ya puedes disfrutar de la deliciosa chicha de quinoa.
Secretos del chef.
En vez de chancaca puedes utilizar azúcar rubia.
Otras frutas que puedes agregar son el membrillo, manzana verde, etc.
Las especias que puedes adicionar son el hinojo.
La preparación de la chicha de quinua es similar a la chicha de jora.
Información nutricional.
En la actualidad la quinua o quínoa es considerado como un superalimento, con un alto valor nutritivo, con un contenido superior de proteínas y aminoácidos esenciales. Se puede consumir en el desayuno, almuerzo, cena y postres.
La receta de chicha de quinua peruana es una maravilla nutritiva, que estimula la formación de glóbulos rojos, combate la anemia gracias a su alto contenido de hierro, manteniendo niveles muy altos de hemoglobina en la sangre.
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