Cómo hacer arroz con leche peruano, uno de los postres más famosos del Perú y una tradición en lima, por su delicioso sabor y fácil preparación.
A continuación los ingredientes para arroz con leche de la abuela.
Ingredientes:
- 2 Tazas de arroz, de preferencia grano grande.
- 2 ½ Tazas de agua.
- 1 Bastoncito de canela.
- 10 Clavos de olor.
- ½ Cucharada de esencia o extracto de vainilla.
- 1 Lata de leche evaporada.
- 1 Lata de leche condensada (azucarada).
- 50 Gramos de pasas sin semillas
- 1 Cucharada de canela en polvo.
Cómo preparar arroz con leche.
Aquí el secreto de cómo preparar la receta de arroz con leche peruano casero y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar su paladar.
- Primero colocamos en una olla los 2 ½ litros de agua, añadimos la canela el clavo de olor y el arroz, lo cocinamos a fuego lento.
- Durante la cocción mover constantemente con la ayuda de un tenedor para que no se pegue a la olla y al mismo tiempo no se rompa el arroz.
- Cuando el agua se haya consumido lo suficiente y el arroz ya esté cocido, retiramos la canela y el clavo de olor.
- Ahora añadimos la esencia de vainilla, la leche evaporada y la leche condensada, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 5 minutos más, siempre moviendo para que no se pegue a la olla.
- Verificamos si el arroz y todo esté cocido, si es si, retiramos del fuego y listo.
- Servimos en vasos o dulceras nuestro delicoso arroz con lehce receta peruana y decoramos con las pasas y espolvoreamos con canela en polvo.
El chef sugiere.
Si crees que la consistencia del arroz con leche condensada es muy espesa, podemos añadir un poco más de leche evaporada.
Datos adicionales.
Esta deliciosa receta de arroz con leche tradicional, es la estrella de los hogares, reuniones familiares, fiestas infantiles, por su delicioso sabor y por la preferencia que tienen chicos y grandes.
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