Cómo hacer dulce de pechiche Peruano, un exquisito postre tradicional de Tumbes, que se ha convertido en el favorito por su delicioso sabor, propiedades medicinales y por ser una poderosa fuente de energía.
Esta deliciosa receta de dulce de pechiche, forma parte de los postres tradicionales de tumbes y parte del norte peruano, El pechiche fruta dulce y refrescante, con un sabor a mango. Esta es una deliciosa manera de preparar, para disfrutar en familia y con amigos.
A continuación los ingredientes para dulce de pechiche de tumbes, una deliciosa receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de pechiches.
- 1 Paquete de chancaca o azúcar al gusto.
- 3 Tazas de agua.
- Canela en rajas.
- Clavo de olor.
Cómo preparar dulce de pechiche.
Aquí el secreto más dulce de cómo preparar dulce de pechiche y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Eliminamos cualquier resto de tallo del pechiche y luego lavamos bien los frutos.
- Ahora colocamos en una olla los pechiches, las 3 tazas de agua, la canela, el clavo de olor y dejamos que se cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que estén blanditas o suaves.
- Es importante mover constantemente para que no se pegue a la olla, luego añadimos la chancaca o el azúcar y dejamos que termine de cocinar hasta que se evapore todo el agua y quede solamente la miel.
- Finalmente bajamos el fuego al mínimo, hasta que las semillas se separen de la cáscara y el dulce tome un punto marrón brillante y el sabor tome a miel.
¿Qué es el Dulce de Pechiche de Tumbes?
Esta deliciosa receta es muy popular en norte peruano, especialmente en el departamento de Tumbes, su consumo aumenta sustancialmente en la época navideña, su elaboración es en base a un exquisito fruto llamado pechiche, aromatizado con clavo de olor y canela.
Este delicioso postre se ofrecía como un regalo indispensable o se compartía cuando llegaban las visitas o algo por el estilo.
Beneficios del pechiche.
El pechiche, es una leguminosa originaria de América del Sur que ofrece una serie de beneficios para la salud. Aquí hay algunos:
1. Alto contenido de fibra:
El pechiche es rico en fibra dietética, lo que promueve la salud digestiva al mejorar la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento.
2. Fuente de proteínas vegetales:
Contiene una cantidad significativa de proteínas vegetales, lo que lo hace útil para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas y necesitan una fuente de proteínas alternativa.
3. Bajo índice glucémico:
Su bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar.
4. Fuente de antioxidantes:
El pechiche contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
5. Aporte de minerales:
Es una buena fuente de minerales como el calcio, hierro y magnesio, que son esenciales para la salud ósea, la producción de glóbulos rojos y la función muscular, respectivamente.
6. Bajo contenido de grasa:
Es naturalmente bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de grasas saturadas y calorías.
7. Posible efecto prebiótico:
Algunos estudios sugieren que ciertos componentes del pechiche pueden actuar como prebióticos, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorando la salud intestinal en general.
Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de postres peruanos.
- Mermelada Casera de Guayaba. - 2 mayo, 2024
- Compota de Manzana. - 30 abril, 2024
- Chancho al Horno. - 28 abril, 2024
