Causa Peruano.

causa peruano

Cómo hacer causa peruano de pollo, una delicia de la gastronomía peruana, una tentación irresistible para tu paladar.

A continuación los ingredientes para causa peruano de pollo, muy exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de papa amarilla.
  • Jugo de 4 limones.
  • 2 Cucharadas de ají amarillo molido.
  • Aceite vegetal lo necesario.
  • Pimienta y sal al gusto.

PARA EL RELLENO:

  • 1 Pechuga de pollo.
  • ½ Kilo de zanahorias.
  • ½ Kilo de arvejitas (guisantes).
  • Mayonesa.
  • 1 Palta (aguacate).

PARA LA DECORACIÓN:

  • 3 Huevos sancochados.
  • Aceitunas negras.
  • 1 Lechuga.
  • Perejil picado.

Cómo preparar causa peruano.

Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar la receta de causa peruano de pollo, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

  1. Lavamos las papas y colocamos en una olla con suficiente agua, con una rodaja de limón, para darle un toque ácido y al mismo tiempo para que no se deshagan.
  2. Una vez que estén cocidas, dejamos que se enfríe un poco y pelamos cuando aún estén calientes, luego lo prensamos hasta conseguir una masa uniforme sin grumos.
  3. Ahora añadimos el jugo de limón, el aji amarillo molido, pimienta y sal al gusto, amasamos o mezclamos, si está un poco seco añadimos un poco de aceite y mezclamos con la ayuda de las manos.
  4. Ahora hervimos la pechuga de pollo con un poco de sal, una vez que esté cocido, lo deshilachamos o cortamos en trozos pequeños.
  5. Luego hervimos la zanahoria y las arvejitas, una vez que estén cocidas, reservamos.
  6. Ahora colocamos en un bol o recipiente el pollo deshilachado, la zanahoria, las arvejitas, mayonesa, pimienta y sal al gusto.
  7. Mezclamos bien hasta que los ingredientes se integren, si es de su agrado añadimos un poco de limón, para darle un toque ácido al relleno.
  8. En un recipiente de forma cuadrada o rectangular ponemos una capa de la masa de papa, luego colocamos una capa de palta en láminas, luego añadimos una capa del relleno que hemos preparado de manera generosa y finalmente agregamos una capa de la masa de papa.
  9. Servimos nuestra causa, primero ponemos unas hojas de lechuga, luego colocamos una tajada generosa de causa y decoramos con rodajas de huevo, aceitunas y líneas de mayonesa.

¿Sabías qué?

Existen diferentes tipos de variaciones de causa, ejemplo causa limeña, causa de atún, causa de mariscos, causa de verduras, etc.

Receta de causa peruano.

Esta sabrosa receta de causa peruano, es una tentación permanente, por su deliciosa combinación de pollo, con verduras, huevo, palta, papa y hierbas aromáticas que le dan el toque mágico al sabor de la causa.

Según la historia en la época precolombina su preparación era muy sencilla, era una masa de papa amarilla combinado con ají amarillo.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

Por: Jaky Canova
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