Cómo hacer ajiaco de papas, comidas peruanas, una receta típica de la gastronomía peruana, se prepara en toda Sudamérica, pero cada país tiene una manera diferente de cocinar.
A continuación los ingredientes para ajiaco de papas peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de papas picado en cuadritos.
- 1 Cebolla cortada en cuadritos pequeños.
- 350 Gramos de queso fresco cortado en cuadritos.
- Leche evaporada.
- 2 Huevos sancochados.
- 3 Tazas de caldo de pollo.
- 1 Cucharada sopera de perejil picado.
- 1 Cucharada sopera de ají amarillo molido.
- 1 Cucharada sopera de ajo molido.
- Sal y pimienta al gusto.
Como hacer ajiaco de papas.
Descubre el secreto de cómo hacer la receta de ajiaco de papas receta peruana y convertirlo en un exquisito manjar para su paladar.
- Primero, en una cacerola agregamos aceite, la cebolla picada en cuadritos, los ajos, los ajíes, sal y pimienta al gusto, lo freímos por unos minutos.
- Una vez que esté listo el aderezo agregamos el caldo y las papas cortadas en cubitos, lo mezclamos y dejamos que se cocine a fuego lento.
- Es importante mover constantemente para garantizar una cocción homogénea y que no se pegue a la olla.
- Una vez que este cocido los ingredientes, agregamos la leche y el queso lo mezclamos bien y luego lo salpimentamos al gusto, dejamos que se cocine por 2 minutos y luego lo retiramos del fuego.
- Ahora servimos nuestro ajiaco de papas acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco, con un huevo frito, si así lo desea.
- Para servir puedes decorar con huevo frito y acompañar con arroz si deseas.
Origen del ajiaco de papas.
El ajiaco es un platillo típico de la tradición prehispánica quechua, con la llegada de los españoles, durante la conquista y la colonización se le agrega algunos ingredientes.
El chef dice.
Esta deliciosa y sabrosa receta de ajiaco de papas peruano, es una deliciosa bendición para deleitar tu paladar con su exquisito sabor, tienes que probarlo, te encantará.
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