Cómo hacer ají de huevos, comidas peruanas, un platillo casero típico de la gastronomía peruana, lleno de energía y sabor increíble, muy fácil de preparar.
A continuación los ingredientes para ají de huevos peruano, una sabrosa y nutritiva receta, fácil de prepar.
Ingredientes:
- 10 Huevos sancochados, cortado en rodajas.
- 2 Tazas de pan seco rallado, remojado en leche.
- 8 Papas amarillas sancochadas, cortada en rodajas grandes.
- ½ Taza de queso rallado, de preferencia parmesano.
- 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
- ½ Cucharada sopera de ajo molido.
- ½ Cucharada sopera de ají mirasol molido.
- 2 Cucharadas soperas de perejil picado finamente.
- Aceite lo necesario.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar ají de huevos.
- El secreto de cómo preparar ají de huevos receta peruana, primero preparamos nuestro aderezo, en una cacerola, agregamos aceite, la cebolla, el ajo, la pimienta y sal gusto, lo freímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Ahora agregamos el pan rallado previamente remojado en leche, dejamos que se cocine por 2 minutos o hasta que aceite salga a la superficie, es importante mover constantemente para que no se pegue.
- En seguida agregamos los huevos cortados y el queso rallado, lo mezclamos bien y lo retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso y nutritivo ají de huevos a la peruana, primero colocamos las papas sancochadas y cortadas en rodajas, luego agregamos nuestro ají de huevo encima y lo decoramos con aceituna y perejil picado.
- Puede acompañar con una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco.
Información nutricional.
El ají de huevos peruano, en un platillo rico en proteínas, vitaminas y minerales que no necesita la presencia de carne, gracias a las papas amarillas, los huevos y el queso.
El uso de aceite de oliva o aceite de maíz le da un toque mágico de sabor y una estabilidad a la receta además son libres de colesterol
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Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.
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